Menu
NOTRE PHILOSOPHIE
Au Quai Roulant, tous les produits sont faits maison avec des ingrédients locaux qui suivent le rythme des saisons. Notre mission : vous offrir des mets gourmands de qualité supérieure ! Chaleureuse et dynamique, l’équipe du Quai Roulant est toujours à l’écoute de ses clients pour s’assurer de leur faire vivre l’expérience de bouffe de rue à 100%.
Grâce à une expérience culinaire décontractée, abordable et festive, la cuisine de rue du Quai Roulant éveillera vos papilles. Spécialisée dans les poissons et les fruits de mer, la cuisine colorée et créative du Quai Roulant saura vous conquérir avec ses hallucinants crabcakes, ses délectables guédilles au homard et crevettes nordiques, son original fish and chips ou son audacieuse pizza sushi !
Aussi, toujours à l’affut des dernières tendances, le Quai Roulant s’adapte et réinvente des classiques avec passion pour vous offrir des options végétariennes et végan !
Le Menu du Quai
*Présenté à titre d’exemple, le menu ici-bas est malléable et s’adapte selon vos besoins. N’hésitez pas à nous contacter pour que nous réalisions votre menu idéal.
FISH AND CHIPS
Longes de morues frites, pâte à frire maison à la bière Chipie, frites maison, sauce tartare aux herbes salées du bas du fleuve
GUÉDILLE DE HOMARD
Homard frais, mayonnaise à l’avocat, maïs, concombre, huile de homard, crumble de chips
TARTARE DE SAUMON
Feuilles de nori torréfiées, mayo japonaise, masago noir, chips de taro
CEVICHE
Ceviche de pétoncles, salsa de mangue et concombre libanais, basilic thaï, riz noir soufflé
HUÎTRES
Agrumes, mignonette et raifort au Pimm’s
CRABCAKE
Raifort, aneth, coriandre, sambal, paprika fumé, sauce Mille-Iles
PIZZA SUSHI
Crabe des neiges frais, croquette de riz, wakame, sauce teriyaki maison
HOT-DOG MARIN
Saucisse d’Ils en fument du bon aux fruits de mers, choucroute au vin blanc, mayonnaise Dijon-estragon
CREVETTES TEMPURA
Épices jamaïcaines, pickles de jalapenos, sauce Mille-Iles
BETTERAVES
Pistaches caramélisées, huile de basilic, feta de chèvre, mousse de citron
TACO DE POISSON
Longe de morue frite, salsa fraiche de poivrons rôtis, guacamole, crème sure chipotle
TACO DE POULET FRIT
Haut de cuisse saumuré, salsa fraiche de poivrons rôtis, guacamole, crème sure chipotle
POUTINE DU QUAI
Frites maison, sauce à base de jus de pulled pork, chair de saucisses aux jalapenos d’Ils en Fument du Bon, crevettes tempura, fromage en grains frais
PO'BOY
Huîtres ou crevettes frites aux épices cajun, crème sure à l’oignon, coleslaw crémeuse
MINI S’MORES
Brownies mi-cuits, guimauve, caramel à la fleur de sel, tire éponge